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由于谷粒的营养成分分布不同。米面等谷类的营养成分分布有4部分。从外向里是谷皮、糊粉层、谷芽和白心儿。其中糊粉层，含有维生素B及蛋白质；谷芽含有维生素B1及维生素E；谷心则主要是淀粉。谷粒碾成米面时，加工越细，糊粉层及谷芽去掉越多，其所含的维生素B1去掉的越多。同时，人们淘米时，如用手搓米或长时间浸泡，或用热水淘米，也容易将外层和谷芽去掉。经过这样处理的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22224515677.html
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误区之一：牛奶+鸡蛋的早餐方式 如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、米粥等，就很容易影响孩子的身高发育。 误区之二：多给孩子吃钙片补钙 婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。
误区之三：孩子要多穿衣 温度高达近30℃，幼儿园的一些孩子仍然穿着毛裤。其实孩子运动时的热量常常比大人还多，家长只要让孩子穿得和自己一样多就行了。 ...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22313315776.html
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此外，虽然幼儿饮食已由乳类主食转变为以粥、米饭、面等谷类食物为主，但豆浆不失为幼儿重要食品，每天应保持喝一磅左右。
总之，幼儿膳食的原则是，素食搭配多样化，饭菜尽量做到软、烂、碎。幼儿...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22415115788.html
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蛋白质在食物中主要存在于谷类食物、豆类食物、动物性食物中。乳类在小儿食品中占有特殊的地位，它不仅是很好的蛋白质来源，而且钙和核黄素的含量也较高，所以，每日应给小儿吃一定量的乳类食品，学龄前儿童每日供给半斤...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22484815803.html
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底层，包括：水果、蔬菜、谷类食物、燕麦、小麦、粗麦包、大麦、面条、面粉制食品及玉米。至于中间 的一层，也是每天都需要吃的，包括：果实、种子、蛋白、奶类制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。顶部的尖端是一些&...
佚名
佛教问答
http://www.fjdh.cn/fjask/2009/05/10043177612.html
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轻度记忆问题的老人如果减少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷类食品，患痴呆症的几率会减少48%。
骨质疏松症：肉食者容易得。根据英国国家骨质疏松协会的研究，红肉中的动物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/11365387586.html
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多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂。 素食者应注意食物的种类要越多越好，尽量的吃全谷类食品，如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。根据研究素食因为以植物性食品为主，所以多元不饱和脂肪酸...甲硫胺酸稍为不足，但如果吃足够的黄豆食品，则蛋白质总量多，甲硫胺酸的摄取量也会超过个体的需要量。另一方面，黄豆蛋白质含有大量的离胺酸，也可补充一般谷类（米、面粉、玉米）蛋白质中所缺乏的离胺酸。 米、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11244187846.html
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记忆问题的老人如果减少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷类食品，患痴呆症的几率会减少48%。
食物中毒：肉食者容易得。虽然多数食物中毒都和奶制品、贝类海鲜有关，但也不能忽视家禽肉和红肉对肉食者的威胁。...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/16511692617.html
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锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能。
5.酒有碍维生素的吸收酒精具有干扰身体多种维生素吸收的特点...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/13274895865.html
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谷类，它只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的。老话有“冰凌响，白菜长”的说法，就是在秋末开始下霜的时候，白菜是最好的，如果反季节买的大白菜，咱们看着还是那白菜形，但白菜里面的营养却没那么...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/12345596199.html